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Descriptif
Description détaillée du produit : Bières et Gibiers - Éditions de Montbel
Le livre :
De nos régions de France, de Belgique, d’Irlande, d’Allemagne ou du monde, les bières accompagneront des recettes traditionnelles et originales pour cuisiner le gibier : carré de sanglier à la Pilsner, civet de lièvre à la bière brune de Munich, épaule de cerf à la bière canadienne, faisane rôtie à la Leffe blonde et au genièvre, perdreaux rouges caramélisés à la bière ambrée, ragoût de daim à la Guinness, tournedos de biche au maroilles, filets d’oie au fromage de Herve et à la bière d’abbaye, cocotte de jeune mouflon à la bière noire, croûtes de rognons gratinés au Cheddar affiné, etc.
Livre agrémenté de textes sur la bière, sa fabrication et son histoire.
Administrateur du Saint-Hubert Club de France et de la Fédération des chasseurs de la Sarthe, l'auteur, Pierre Mercier de Beaurouvre, exploitant agricole à Rahay (Sarthe), a déjà publié Cueillette & gibiers et Cidre & gibiers dans la même collection.
Descriptif :
- Broché
- 15 x 23 cm
- 96 pages
De nos régions de France, de Belgique, d’Irlande, d’Allemagne ou du monde, les bières accompagneront des recettes traditionnelles et originales pour cuisiner le gibier : carré de sanglier à la Pilsner, civet de lièvre à la bière brune de Munich, épaule de cerf à la bière canadienne, faisane rôtie à la Leffe blonde et au genièvre, perdreaux rouges caramélisés à la bière ambrée, ragoût de daim à la Guinness, tournedos de biche au maroilles, filets d’oie au fromage de Herve et à la bière d’abbaye, cocotte de jeune mouflon à la bière noire, croûtes de rognons gratinés au Cheddar affiné, etc.
Livre agrémenté de textes sur la bière, sa fabrication et son histoire.
Administrateur du Saint-Hubert Club de France et de la Fédération des chasseurs de la Sarthe, l'auteur, Pierre Mercier de Beaurouvre, exploitant agricole à Rahay (Sarthe), a déjà publié Cueillette & gibiers et Cidre & gibiers dans la même collection.
Descriptif :
- Broché
- 15 x 23 cm
- 96 pages
Informations complémentaires
Fiche technique: Bières et Gibiers - Éditions de Montbel
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MarqueÉditions de Montbel
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SujetCuisine du gibier
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Référence fournisseur9782356531117
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